在中国有句俗语叫“名以食为天”，吃是很重要的事情，那么不可否认，餐饮业在我们国家甚至外国都是不可或缺的。餐饮业如果做得好会有很大收获，带来很高的收入，但是它也有旺季和淡季，旺季是每个商家都想要的，那么怎么让餐饮一年四季都能是旺季，都能有很高的收入呢?下面快来随小编一起看看餐饮淡季如何营销吧!
发展副业，不抛弃主营。
每一个餐厅都有自己的主打经营，或许本店的主营产品是分季节的，比如冷饮店，它的旺季就在夏天，那么在其他季节，这个店应该怎么做呢?它就应该发展它的副业，卖一些甜品、奶茶之类的东西，让店铺在淡季也不至于亏本。但是冷饮的主营也不能抛弃，或许有顾客冬天想吃冷饮呢。所以，餐饮业在淡季的时候应该发展副业，这种副业必须要能与自己的主营挂上钩的，不能冷饮店在淡季去卖内衣之类的东西。
多做优惠，能薄利多销。
做餐饮业，我们就要考虑到如何做优惠才能使自己能薄利多销。淡季的时候，店主可以考虑多做优惠，来吸引顾客进店消费。或许再旺季时，本店的东西是有些顾客一直想吃却排不上队的，或许是有些顾客想吃却舍不得来吃的。这时候，店主就可以在淡季做出适当地优惠，让这些因为各种原因成为潜在客户的顾客成为进店消费的一员。
重视顾客对文化的需求。
餐饮旺季卖点更多的是店里的美味，那么在淡季，我们就应该更多的考虑顾客的文化需求。在淡季时，我们可以再店里备上报纸、杂志等等，让顾客在就餐之余，可以了解各种信息。更有甚者，我们可以在店铺的淡季选择一个时间段来举办文化沙龙等各种活动来吸引顾客进店消费。不管怎样说，店主应该重视顾客对餐饮文化的需求。
餐饮淡季的营销方案还有很多，不管什么样的方案，只要是适用自己的店铺，使自己的店铺在淡季也能有销售神话的，就是最好的方案。我们做任何种类的餐饮都希望自己的店铺能一年四季都是旺季，那就赶紧付出实际行动吧，想再多都不如去行动，哪怕只是一小步，对于自己热爱的事情，我们可以做到不遗余力。
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