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外卖app 用户井喷背后有“隐忧”

作者:创始人 日期:2020-06-12 人气:4314

  能在单位食堂吃午饭,附近的外卖只有沙县小吃和酸辣粉。有了几个外卖平台以后,吃的选择真的增加很多,不用为每天中午吃什么发愁了。而且,叫外卖能用红包,还有一定程度的价格减免,方便又划算。”林小姐供职于市区某事业单位,最近半年,她和几位同事几乎每天中午都通过外卖平台叫餐。

  有一项针对白领的调查显示,在叫外卖的白领中,有48%是在工作日午餐时,35%是在周末。白领选择网络外卖平台的主要原因中,价格因素占了44%,可选餐厅多占37%,安全仅占7%,餐厅资质占12%。从这项调查中可以看出,实惠和便捷成为消费者选择外卖app的主要原因。

  然而,外卖app在给人们带来便捷的同时,也因为发展尚未成熟而被吐槽。“中午忙时,常常下了订单商家不接,还得打好几个电话到店里要求老板确认订单,订个餐都得折腾半小时。”市民杜小姐说。

  不仅如此,送达的菜品与图片货不对板的事也常常发生。“拍出来的照片是‘白富美’,送来的是‘丑女无敌’,我的外卖点餐史也是一部‘血泪史’啊,尝试了很多家,最终总结出了货真价实的几家轮换着点。”林小姐说。

  另外,一些店铺因新开外卖业务人手不足,难以及时将外卖送到消费者手中,在路上耽搁了时间也导致饭菜不如出锅时新鲜可口。

  省下店面房租卫生全凭商家良心

  去年,市民小王租下了一套老旧的套房,和爸妈开起了一家网络快餐店。办理好相关证照之后,他顺利地登上了美团、饿了么和百度外卖的平台。

  在开设这家快餐店之前,他们家并没有从事过于餐饮相关的行业。带他踏入这一行的,是一位同样在自家做外卖的朋友。“省了店租,只需要小小的套房,每天中午就能接五六十单的外卖。如果在学校旁,或者写字楼旁租一个店面,起码要6000元/月的店租,而我现在租的房子不到1000元/月。”小王说。

  有业内人士表示,随着外卖app的红火,未来的某天,部分实体店将不再需要堂食的部分,只需要一个厨房,省下的房租将为经营者减轻不小的压力,带来更多的利润。但是,实体店的消失需要更严格的监管,隐藏在深处的厨房卫生条件是否过关不容轻视。

  据了解,目前各个外卖app的工作人员都会定期对平台上线的店铺进行走访,然而,工作人员确定的是店铺是否真实存在,并不真正关注厨房的卫生条件。

  一位不愿具名的业内人士坦言,部分藏在民房内的食品作坊存在严重的卫生问题。“我们家附近的一个套房内就有一家专门送外卖的作坊。他们的房门常常开着,我能看见操作过程。菜随地摆放,灶台也是乱七八糟。”

  亮照率不高,也是目前外卖app上普遍存在的问题。之前有媒体报道称,上海食药部门进行检查后发现,饿了么亮照率仅13%,百度外卖为38%。早报记者打开美团、饿了么、百度外卖等多个平台,随机抽取10个附近商家查看,没有一家主动亮照。记者点击美团我要开店的页面后发现,初审也只需上传店铺照片,无需第一时间提供餐饮经营许可证等相关证件。

  “干净不干净,凭的是商家的良心。”业内人士说。

  疯狂刷单赚补贴外卖平台漏洞百出

  外卖app出现伊始,大量的红包和价格补贴吸引了大量商家的入驻和消费者的尝试。而正是这补贴政策,让外卖aap出现漏洞,成为部分人疯狂刷单赚钱的工具。

  “比如,消费者通过手机app订购可减免8元,再使用2个红包,就可以优惠10元了。消费者减免的10元,外卖平台最后会补贴给商家。因此,一些商家为了店铺销量排名能靠前,也为了能够赚取更多的利润,就会刷假单。让自己的亲戚好友,甚至专门的刷单团队做假身份和假地址下单,不送餐就能轻松赚取每单10元的利润。而且,每家店铺的补贴不一样,或许比10元更多。有些人单靠刷单,就能够月入数万元。”一位不愿具名的业内人士表示。

  有业内人士坦言,通过漏洞刷单赚取利润的人并非个例,甚至有专门刷单赚钱的团队。这些团队主动上门与餐厅谈好“合作”,在短时间帮助餐厅刷出高人气,获取的平台补贴则按照一定比例分成。

  但是,随着送餐团队的规范和app平台的严管,所谓的刷单越来越不好做了。可是,平台的其他漏洞却也凸显出来。

  有消息显示,饿了么、百度外卖、易淘食等外卖app先后被曝出多个安全漏洞,其中的一些漏洞都会造成程度不同的信息泄漏。也有消费者反映,因长期通过外卖app叫外卖,自己接到了多个推销和诈骗电话,这些电话甚至知道自己喜欢吃什么。

  外卖小哥忙“晕”跑腿做成了行业

  “今年的几个台风天,我们都是早上出门到下午四点才能在公司吃午饭,全身都淋透了。大部分外卖店的老板招聘不到员工,只能将送餐的活外包给我们跑腿,天气差和节假日是我们最忙的时候。”一位帮外卖app商家送餐的小哥告诉记者。

  一家跑腿公司的工作人员小叶告诉记者,之前几年,他的生意可以说有些“惨淡”,今年开始,不少外卖店找到他,希望能够长期合作。“外卖平台的发展的确很快,它也推动了跑腿行业的发展。”

  “最后一公里的争夺战已经开启了!目前,美团外卖的配送团队是外包的,饿了么有自己的直营团队也有外包,百度是自己直营配送团队。美团也要开始发展直营了,但是在一线城市。”淘宝大学认证讲师,飞狐配送相关负责人苏丽表示。

  她告诉记者,在专业的配送公司成立之前,泉州人多习惯将这一行叫成跑腿,没有行业首领,也没有行业标准,发展数十年仍然没有太大进步。而外卖平台亟须规模大,效率高的团队。在泉州,这个行业想要有所发展,一是天下武功唯快不破,准备好大量的财力来布局网点,深耕市场;二是自我提升后圈地为王,和大配送商一起合作。

  “一家店,自己聘请外卖员,只要支付每人两三千元工资,即便如此,一天的配送能力也很难超过40单。如果再多招人,商家就不‘划算’了。术业有专攻,未来商家一定会将配送全部外包,来缓解成本压力。”业内人士表示。

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